Por una ley de etiquetado: “Acá ni siquiera están obligados a decir que los alimentos tienen azúcar”
Entrevista al biotecnólogo Sebastián Oddone que realizó un estudio sobre la información errónea de las etiquetas y el desarrollo de una aplicación de celulares para constatar los datos relevados en laboratorio. Un escándalo que obligó a una respuesta del SENASA, la autoridad encargada de garantizar la calidad de los alimentos, que se dedicó a subestimar el informe sin contrastar la información con estudios propios. Por Franco Spinetta.
