El fascinante mundo de la Funga
Hace un tiempito que empezamos a ver y escuchar más sobre los hongos. Este reino de organismos -completamente diferentes a las plantas y a los animales- es una caja de Pandora: encargados de devolver los nutrientes al suelo, a veces con sustancias medicinales, “son la única opción real de producción doméstica y soberana de proteína alimenticia”. Les jóvenes biólogues, Leticia Terzzoli y Mauro Ferrarese, nos hacen sucumbir, en esta nota, al maravilloso mundo de los históricamente dejados de lado: hongos. Por Soledad Sgarella.
