
Metamorfosis: un viaje de transformación en la Cocina
Los martes de septiembre, el cocinero y fermentista Diego Epelman ofrecerá un espacio de formación para trabajar los hábitos alimentarios e “iniciar un viaje de transformación que aporte a la construcción de nuevos paradigmas y contribuya al desarrollo sostenible de la vida en el planeta”. En esta nota, hablamos con él sobre esto, sobre las razones para dar un taller de cocina en el Centro Cultural España Córdoba (CCEC). Por Soledad Sgarella