La tinta

Córdoba

Gastronomía

Locro indoor: que la cuarentena no nos tape la historia

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Que las comidas configuran mundos simbólicos no es nada nuevo y que el locro, ese querido y afincado guiso ancestral, sea el plato oficial de las luchas colectivas sólo fogonea -en este marco de pandemia- lo que venimos pensando: ¿cómo vamos a comer el tradicional locro del 1º de mayo en este contexto de encierro? Por Soledad Sgarella.

Amargo Obrero y Hesperidina: “La dulzura es sinónimo de explotación laboral” 

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Cortázar las celebraba, Fontanarrosa también. Las dos bebidas nacidas en estos pagos son aliadas legendarias en los momentos de ocio de nuestro país. Dicen que dicen muchas cosas interesantes de sus historias, y dicen que dicen que en plena cuarentena -que se extiende a pesar de las presiones- son fieles compañeras de un rato de dispersión. Por Soledad Sgarella.