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Gastronomía

Tereré jere: amigues, yerba y hielito

3 diciembre, 2020 by Gilda

Tereré jere: amigues, yerba y hielitoCon naranja, con limón, con juguito de sobre, con menta. La ronda de tereré es herencia mesopotámica, es invitación a la charla. En esta nota, un acercamiento a un hábito guaraní del buen vivir. Por Soledad Sgarella.

Filed Under: Cultura, Somos lo que comemos Tagged With: Bebidas, Gastronomía, Paraguay, Tereré

Locro indoor: que la cuarentena no nos tape la historia

30 abril, 2020 by Gilda

Locro indoor: que la cuarentena no nos tape la historiaQue las comidas configuran mundos simbólicos no es nada nuevo y que el locro, ese querido y afincado guiso ancestral, sea el plato oficial de las luchas colectivas sólo fogonea -en este marco de pandemia- lo que venimos pensando: ¿cómo vamos a comer el tradicional locro del 1º de mayo en este contexto de encierro? Por Soledad Sgarella.

Filed Under: Cultura Tagged With: Día del trabajador, Empanada, Gastronomía, Locro, Primero de Mayo

Amargo Obrero y Hesperidina: “La dulzura es sinónimo de explotación laboral” 

23 abril, 2020 by Gilda

Amargo Obrero y Hesperidina: “La dulzura es sinónimo de explotación laboral” Cortázar las celebraba, Fontanarrosa también. Las dos bebidas nacidas en estos pagos son aliadas legendarias en los momentos de ocio de nuestro país. Dicen que dicen muchas cosas interesantes de sus historias, y dicen que dicen que en plena cuarentena -que se extiende a pesar de las presiones- son fieles compañeras de un rato de dispersión. Por Soledad Sgarella.

Filed Under: Cultura, Somos lo que comemos Tagged With: Amargo Obrero, Aperitivos, Bebidas, Gastronomía, Hesperidina

Compañero praliné

16 mayo, 2019 by Gilda

Compañero pralinéLo mejor que tienen los meses fríos en Córdoba es el continuo olorcito a praliné que inunda las calles del centro. La golosina cordobesa más popular arranca su temporada alta y no hay macrisis que la aplaste. Por Soledad Sgarella.

Filed Under: Cultura, Gilda de Enero Tagged With: Gastronomía, Maní con chocolate, Praliné

Perú de mis amores: gastronomía en el barrio más revolucionario de Córdoba

7 mayo, 2019 by Gilda

Perú de mis amores: gastronomía en el barrio más revolucionario de CórdobaLos comedores peruanos afloran en las manzanas de Alberdi sin tanta marquesina, ofreciendo magias en platos generosos y aromáticos: cebiche, lomo saltado y chaufa para tres cordobesas gustosas de lo bueno. Por Soledad Sgarella.

Filed Under: Cultura, Gilda de Enero Tagged With: comida peruana, Gastronomía, Perú

Teatro Container y el arte de recrear una olla popular

22 marzo, 2019 by Gilda

Teatro Container y el arte de recrear una olla popularEn los puertos de Valparaíso se gestó un nuevo modo de hacer teatro: utilizando un container los actores y las actrices de La Cocina Pública han llevado su olla popular a muchos rincones chilenos. Por Julieta Pollo.

Filed Under: Cultura, Teatro Tagged With: chile, Gastronomía, La cocina pública, olla popular, Teatro, teatro container, Valparaíso

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Nota de Tapa

Buenos-Aires-aborto-antiderechos-celeste-diputados-2

Un pastor evangélico -y sus banderas antiderechos- en la legislatura cordobesa

Posted: 2 marzo, 2021
Mañana, asumirá como legislador por Encuentro Vecinal el pastor evangélico Gerardo Grosso, ocupando la banca que deja García Elorrio. En esta nota, José Manuel Faúndes Morán nos ayuda a leer el escenario local y el impacto de los sectores neo-conservadores y evangélicos en el campo de la política. 

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