Warmi Ph’ayiri, mujer cocinera, libre: ¡Jallalla!
Cocina andina, cocina con identidad, cocina que rescata. Pankarita Urzagasti hace de sus saberes heredados un festín para compartir. Las recetas de sus ancestras fusionadas con la urbanidad cotidiana son una apuesta a construir un mundo más sano, más digno y más justo, con la soberanía alimentaria y lo comunitario como pilares. Por Soledad Sgarella.
