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alimentos procesados

Pan de mentira

14 diciembre, 2020 by Redacción La Tinta

Pan de mentiraTrigo: emblema alimentario. Harina que hace el pan o los fideos que tantos comen sin muchas más alternativas para alimentarse. También ingrediente colado, insertado discretamente en la mayoría de los productos ultraprocesados que incluye la dieta de supermercado. Sin dudas, el cereal más consumido que, a su forma santa o adictiva, le agrega ahora una tercera versión: la transgénica HB4.

Filed Under: Opinión, Somos lo que comemos Tagged With: alimentos procesados, Fumigaciones, transgénicos, trigo

Perfil de nutrientes: la clave en el debate por el Etiquetado Frontal

30 octubre, 2020 by Redacción La Tinta

Perfil de nutrientes: la clave en el debate por el Etiquetado FrontalLa Cámara de Senadores dio media sanción este jueves por amplia mayoría a Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos, que fija pautas para una alimentación saludable y establece la colocación de una serie de sellos en los envases de alimentos con altos contenidos de sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas totales y calorías. Por Guido Lautaro Padin

Filed Under: Nacionales Tagged With: Alimentación, alimentos procesados, argentina, soberanía alimentaria

Etiquetas negras y alimentos sanos

28 octubre, 2020 by Redacción La Tinta

Etiquetas negras y alimentos sanosEl proyecto de ley de Etiquetado Frontal ya obtuvo dictamen de comisiones en el Senado y se trataría en el recinto esta semana. Mientras tanto, surgen voces disidentes. ¿Qué es y para qué funciona el etiquetado de envases? Por Dalia Cybel

Filed Under: Nacionales Tagged With: Alimentación, alimentos procesados, Ministerio de Salud

El yogur, esa cosa capaz de extinguirlo todo

16 septiembre, 2020 by Redacción La Tinta

El yogur, esa cosa capaz de extinguirlo todoNutrientes agregados, donaciones de millones de productos, expansión de los negocios con el Estado: la industria láctea se rearmó en la pandemia vistiendo sus negocios de acción social, mientras esconde cómo sus métodos productivos destruyen territorios y arman el escenario para que se produzcan nuevas pandemias. Por Marina Ayzen

Filed Under: Comunidad Tagged With: Alimentación, alimentos procesados, pandemia

Bancos de alimentos: o cómo logra la industria vender sobras a los pobres

7 septiembre, 2020 by Redacción La Tinta

Bancos de alimentos: o cómo logra la industria vender sobras a los pobresPromovidos como espacios de caridad de la marcas, agencias filantrópicas y, en algunos lugares, la Iglesia, los Bancos de Alimentos entregan millones de kilos de comidas en comunidades vulnerables que necesitan asistencia alimentaria. Sin embargo, lo que ofrecen es lo que esas marcas producen –sobre todo, ultraprocesados- que están por tirar, a un precio más bajo que en el supermercado. Por Arturo Contreras Camero

Filed Under: Tercer mundo Tagged With: alimentos procesados, Emergencia alimentaria, México

El modelo agroindustrial que cambió nuestro vínculo con la tierra y la alimentación

30 octubre, 2019 by Redacción La Tinta

El modelo agroindustrial que cambió nuestro vínculo con la tierra y la alimentación“El problema de la agricultura actual es que no es un sistema orientado a la producción de comida, sino a la producción de dinero”, escriben las autoras de “Los monocultivos que conquistaron el mundo”. Por Nazaret Castro, Aurora Moreno y Laura Villadiego.

Filed Under: Opinión Tagged With: Alimentación, alimentos procesados, monocultivo, neoliberalismo

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Nota de Tapa

ilustración-Sahumos

Despedir el año que pasó, bienvenir el que vendrá

Posted: 31 diciembre, 2020
Construir, reconstruir y deconstruir rituales es un ejercicio al cual nos hemos abocado en estos últimos tiempos. En esta nota, miramos de cerca los rituales de fin de año y nos invitamos a usar algunos yuyitos para sahumar lo que dejamos y bendecir lo que vendrá. Aún en tiempos pandémicos, elegimos creer que las intenciones y los deseos siempre serán trincheras de resistencia, necesarias para las utopías colectivas. 

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