La tinta

Córdoba

Alimentación

Etiquetado para frenar la pandemia silenciosa

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En Argentina, hablar de políticas alimentarias es hablar, principalmente, de la lucha contra el hambre. En un país donde el índice de pobreza alcanza el 35% (según INDEC), la discusión primordial se basa en cómo dar respuesta a ese amplio segmento de la población que no cubre -o cubre ineficientemente- los nutrientes básicos de su alimentación. Por Guido Lautaro Padin

El yogur, esa cosa capaz de extinguirlo todo

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Nutrientes agregados, donaciones de millones de productos, expansión de los negocios con el Estado: la industria láctea se rearmó en la pandemia vistiendo sus negocios de acción social, mientras esconde cómo sus métodos productivos destruyen territorios y arman el escenario para que se produzcan nuevas pandemias. Por Marina Ayzen

Social washing (o el marketing disfrazado de filantropía)

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Desde la comunidad LGBTQI+ hasta movimientos de periferia, pasando por sostenibilidad y machismo, una guía de cómo uno de los peores episodios de la humanidad se transforma en una oportunidad de ganancia y publicidad. Retrato de las corporaciones alimenticias aprovechando la pandemia para treparse a los movimientos sociales. Por Tatiana Merlino

Hambre en las villas: harinas, hidratos de carbono y ultraprocesados para llenar la panza

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¿Es posible que la población de los barrios empobrecidos pueda escaparle a la polenta y los fideos, y disfrute de una comida rica en nutrientes, en medio de una emergencia alimentaria? La respuesta aparece en el rol de las mujeres y las organizaciones sociales en los comedores, y un recetario popular que busca recuperar saberes denegados por la industria, para utilizar a la cocina como herramienta de lucha. Por Lautaro Romero