La tinta

Córdoba

Alimentación

Mesa Agroalimentaria: cinco proyectos de ley para la producción campesina, indígena y cooperativa

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Las organizaciones campesinas y cooperativas UTT, MNCI-ST y FECOFE presentaron cinco propuestas de ley: desde retenciones segmentadas hasta la transición hacia la agroecología, desde el acceso a la tierra para los pequeños productores hasta el cumplimiento efectivo de los derechos campesinos. Mientras, el Gobierno refuerza su postura proagronegocio con un dólar a pedir de las grandes exportadoras.

Cuotas alimentarias, un arduo proceso que podría revertirse

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En agosto, se cumplió un año de la presentación del proyecto de ley para garantizar alimentos a hijxs de familias monomarentales. Promueve un registro de deudores alimentarios a nivel nacional, establece que sea el empleador quien retenga la cuota alimentaria y fija un monto universal en función de la canasta básica. ¿Cuál es la realidad hoy de quienes ejercen tareas de cuidados? ¿Cómo es el proceso para fijar alimentos?

El Atlas de los Sistemas Alimentarios del Cono Sur, diagnóstico y alternativas

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La nueva publicación, producida por diferentes movimientos campesinos y sociales de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay junto a la Fundación Rosa Luxemburgo, fue presentada a fines de julio y puede descargarse libremente. “El punto de partida de este trabajo son las experiencias históricas de resistencia y las diversas prácticas de solidaridad fortalecidas durante la pandemia”. Por Soledad Sgarella.

El etiquetado frontal llegará a las góndolas el 20 de agosto

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El Ministerio de Salud anunció la fecha a partir de la cual los alimentos y bebidas comenzarán a advertir, a través de octógonos negros, el exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio. La medida se alinea con la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, publicada en el Boletín Oficial en noviembre del año pasado.

Api de maíz morado, una bebida salvadora

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Una taza de líquido espeso y colorido nos salva del frío una madrugada en Bolivia. Su aroma inolvidable a canela, clavo y limón se me pega en la memoria olfativa y me devuelve los grados que la altura me robó. Casi diez años después, la memoria emotiva me lleva de nuevo a visitar el país vecino desde barrio Santa Isabel, de la mano de un sobrecito de “api vitaminado” que Mirtha, una alumna boliviana del primario para adultxs, me trae de regalo desde su país natal. Por Soledad Sgarella.