La tinta

Córdoba

Alimentación

La Guatemorfosis

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Bolsitas metalizadas brillan afuera de cada kiosco en Guatemala. En un país donde la desnutrición infantil convive con la malnutrición, las transnacionales seducen a las infancias con frituras y gaseosas. Reemplazan al maíz ancestral y, bolsa a bolsa, botella a botella, construyen un futuro enfermo. Por Paula Mónaco Felipe

Informe del MTE Córdoba: peligra la agricultura familiar en la provincia

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El sector hortícola, ya afectado por las deficiencias estructurales y la crisis arrastrada del periodo de gobierno de la alianza Cambiemos, va de mal en peor ante la pandemia del COVID-19. Con la mayoría de los insumos utilizados en el agro dolarizados y el aumento del alquiler de la tierra, entre otros incrementos, se pone en riesgo la producción de primavera-verano.

Todo plato es político: barro, poética y activismo

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Ceramistas por Nuestro Territorio es un colectivo unido en la defensa del ambiente en un contexto de emergencia ecológica. Lanzaron una convocatoria abierta que invita a crear platos que digan, que pregunten y que expresen cómo habitamos la alimentación. Por Julieta Pollo.

Afianzar la Agroecología en comunidad: los Sistemas de Garantía Participativa

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Los Sistemas de Garantía Participativa (SGP) se están imponiendo en todo el mundo como una alternativa comunitaria a los requerimientos de certificación de producciones agroecológicas. La asociación civil Be.Pe. organizó dos encuentros para compartir saberes y experiencias reales en Argentina.

Comadres: cocinerxs organizadxs

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En condiciones de exclusión, la organización nos da respuestas, dicen desde Comadres. El colectivo de cocinerxs y emprendedorxs gastronómicxs cuenta en esta nota qué ofrece y cómo es su acuerdo con el Gremio de Docentes e Investigadores Universitarios de Córdoba (ADIUC), en tiempos donde cada tejido en red, ayuda a mejorar la calidad de vida de todxs. 

Todo alimento es político

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Qué comemos, cómo producimos y qué impacto tiene en los cuerpos y en los territorios. Algunas de las preguntas que aborda Leonardo Rossi, integrante del Colectivo Ecología Política del Sur (Catamarca) e investigador del CONICET. Afirma que los alimentos están atravesados por, al menos, cinco dimensiones: sanitaria, ambiental, social, cultural y, fundamentalmente, lo político. Por Leonardo Rossi