La tinta

Córdoba

Alimentación

Afianzar la Agroecología en comunidad: los Sistemas de Garantía Participativa

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Los Sistemas de Garantía Participativa (SGP) se están imponiendo en todo el mundo como una alternativa comunitaria a los requerimientos de certificación de producciones agroecológicas. La asociación civil Be.Pe. organizó dos encuentros para compartir saberes y experiencias reales en Argentina.

Comadres: cocinerxs organizadxs

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En condiciones de exclusión, la organización nos da respuestas, dicen desde Comadres. El colectivo de cocinerxs y emprendedorxs gastronómicxs cuenta en esta nota qué ofrece y cómo es su acuerdo con el Gremio de Docentes e Investigadores Universitarios de Córdoba (ADIUC), en tiempos donde cada tejido en red, ayuda a mejorar la calidad de vida de todxs. 

Todo alimento es político

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Qué comemos, cómo producimos y qué impacto tiene en los cuerpos y en los territorios. Algunas de las preguntas que aborda Leonardo Rossi, integrante del Colectivo Ecología Política del Sur (Catamarca) e investigador del CONICET. Afirma que los alimentos están atravesados por, al menos, cinco dimensiones: sanitaria, ambiental, social, cultural y, fundamentalmente, lo político. Por Leonardo Rossi

Quinua contra el hambre

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Investigadores del INTA San Juan trabajan en la construcción de una planta procesadora de la semilla de quinua, considerada un superalimento por sus propiedades nutritivas. Buscan agregarle valor al cultivo para facilitar su consumo y escalar la producción para favorecer a pequeños productores. Por Nadia Luna

La aprobación del primer trigo transgénico del mundo es Argentina

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Ya está disponible para su descarga libre el informe de Fernando Frank para Acción por la Biodiversidad “El pan en manos de las corporaciones”. Un análisis del proceso de aprobación y las posibles consecuencias de la siembra comercial de trigo transgénico y el uso masivo de agrotóxicos en la producción de nuestro pan. Por Nicolás Esperante

Con hambre no se puede pensar: ¿y el PAICor?

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Hace tres meses comenzó el ciclo lectivo, con presencialidad y protocolos mediante. Llegó el frío y la realidad que está frente a nuestras caras -aunque no todes la vean- es dramática: niñes, jóvenes y adultes llegan con hambre a la escuela. El servicio de desayuno, merienda y almuerzo que históricamente ofrecía el PAICor es ahora un bolsón con mercadería que no alcanza. Por Verónika Ferrucci y Soledad Sgarella