“Cada vez más gente demanda alimentos libres de agroquímicos”
Los hábitos de consumo se transforman a toda velocidad, el debate sobre los modos de producción de alimentos llegó al mainstream y se multiplican los prejuicios y la desinformación en todos los sentidos. Conversamos con Marcelo Schwerdt, doctor en Biología, ex director de Medio Ambiente del municipio de Guaminí, en el sur de la provincia de Buenos Aires. Por Lucas Villamil.
