
“La agricultura campesina es la agricultura del futuro”
Julieta Quirós es investigadora del Instituto de Antropología de Córdoba (CONICET – UNC) y mentora de la muestra “Mirá ese monte – Vida y trabajo en Traslasierra”. En esta entrevista, analiza la importancia de visibilizar el trabajo campesino de esta zona. Además, habla sobre la calidad de los productos agrícolas-orgánicos y de las dificultades que existen hoy para comer sano y variado. Por Irina Morán